奶山羊养殖效益不断增长是因为盯紧奶粉市场,

2019-12-18 21:28 来源:未知

[每日农经]没有膻味 奶山羊盯紧奶粉市场

数据显示,全球的羊奶生产59.3%来自亚洲,14%来自欧洲,初步估计,欧洲的羊奶年产量约为450万吨~500万吨。一方面,羊奶产量整体增幅每年保持在2%,另一方面全球羊奶消费保持每年10%以上的增幅,在我国更是出现30%以上的高速增长。可见,羊奶作为奶制品消费升级的优选品,已被越来越多的消费者认同,大力发展奶山羊养殖业是实施奶制品消费升级的战略需求。

富平县位于陕西省中部,属黄土高原沟壑区,在这片土地上生长着一种奶山羊,名叫关中奶山羊。据记载,这种羊在富平县已有上百年的养殖历史了。您瞧,它个子大,胡子长,乳房丰满。在这里,几乎家家户户都养关中奶山羊。这不,一大早,乡亲们就赶着它们出门了。

,山东胶东半岛(存栏160万只,提供商品奶的产奶羊40万只左右),云南高原(存栏130万只,提供商品奶的产奶羊50万只左右)。养殖模式主要以农户分散养殖为主,适度规模养殖(100只以上)占40%左右。

记者:老乡 您这是赶着羊去哪儿呀?

、节水(奶水比为2:1)、环保的低碳畜牧业,非常符合我国国情。”中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任、陕西省奶山羊产业技术体系首席科学家、西北农林科技大学奶山羊研究室主任曹斌云向记者介绍,奶山羊养殖投资小、见效快,适宜绝大多数农民养殖;如果进行合理的扶持培育,能够成为快速带动农民增收的主导产业。

村民:村东头。

他跟记者算了一笔账:2015年,陕西羊奶的收购价格平均在5元/公斤,农民养1只羊年提供商品奶600公斤,每只羊产奶收入3000元,再加上产羔和羊粪收入1600元,共可收入4600元,扣除2300元饲养成本以后,农民养1只产奶羊纯收入可达2300元。通过推广健康养殖、适度规模养殖及机器挤奶,1户农民养100只产奶羊,年收入可达20万元左右。

村民:村东头。

那么,奶山羊养殖业是否也和奶牛养殖业一样,受国际市场价格波动影响?对此,曹斌云表示,我国进口羊奶大包粉的价格大概为7.5万元/吨,与国内的7万元/吨相差不大,不易受到国际市场的冲击。

村民:去村东头。

资源稀缺、亟待开发的小众产业

记者: 乡亲们赶着这些奶山羊说是要去村东头,不知道那边一会儿是不是有集市,咱们也去凑凑热闹去,说不定它们去赶集卖羊。

曹斌云说:“在相当长的一段时间内,羊奶都只是牛奶的补充。”虽然近年来羊奶市场占有量在大幅提高,但羊奶产量不足仍是行业需要正视的事实。“物以稀为贵。十只羊的奶量才顶一头牛。而且奶羊比奶牛要娇贵得多,对生存环境和养殖过程要求很高,稍有不注意,产奶量就会下降。”山东省临沂市畜牧局高级畜牧师袁力告诉记者,临沂本地产的羊奶多以6元/公斤的协议价卖给了当地一家以经营羊奶吧为主的企业。羊奶吧的消化量有限,就算羊奶产量小,本地也有消化不了的羊奶,最后只能进行喷粉,卖给陕西的羊奶粉企业。“这主要是因为临沂的羊奶产业缺乏大型企业的支撑,产业链也不够完善,亟待进一步开发。”

记者:诶,怎么又回来了呀?

“大型企业发展需要充足的原奶,产奶量不够怎么办?是不是我国的奶山羊品种不如国外的,所以产奶量不高,产业发展的没国外的好?”面对记者的疑问,曹斌云表示,我国97%以上的养殖户用的是莎能奶山羊及近亲杂交育成的奶山羊品种,其中著名的有关中奶山羊、文登奶山羊、崂山奶山羊,而关中奶山羊提供的商品奶占到85%以上。这些品种与国外品种相比差异并不大。他解释说,“我国羊奶产业与国外的差距主要表现在以下几个方面,一是国内很多地区给奶山羊饲喂的青干草质量不高,奶山羊的营养水平跟不上,导致产奶量没发达国家高。现在我国奶山羊的产奶量年均500公斤/只左右,国外的有600公斤/只左右;二是乳中干物质含量低,国内在12%左右,国外在13%左右;三是国内奶山羊的乳房形状差,长期以来选种时没有注重选育乳房形状,造成乳房形状大小不一,乳头大小不一,乳头括约肌松紧度不一,给推广机器挤奶造成很大困难;四是我国奶山羊品种单一,基因高度纯化,近交繁殖严重,迫切需要引进非莎能羊血统,培育奶山羊新品种。”

诶,这往回走的奶山羊的乳房怎么比出门前要瘪呢?

曹斌云向记者介绍,他的团队目前已经引进了世界著名的阿尔卑斯奶山羊新品种,选育具有我国自主知识产权的奶山羊新品种——中国黑白花奶山羊。

村民:村东头去卖羊奶了。

有市场、有潜力的朝阳产业

村民:村东头是羊奶站。

资料显示,在欧美成熟市场上,羊奶的人均年消费是30公斤/人,在亚洲也有5公斤/人,而我国目前连平均1公斤/人都不到。记者在淘宝上搜索羊奶制品,无论是液态羊奶还是羊奶粉,月成交次数多的也就千笔,少的只有几十笔。记者身边的新手妈妈大部分表示,不会选择羊奶粉,或者会慎重选择。对此,山东省畜牧总站副站长曲绪仙认为,正因为消费习惯的问题,才导致国内羊奶在奶制品消费中占比太低。行业内应该提高消费者对于羊奶营养保健功能的认识,开发多元化的羊奶产品,用以满足不同类型消费者的需求。此外,还应多建立一些鼓励养殖户的扶持政策,提高科研育种能力及生产自动化水平,这样才能产出优质优价的好羊奶。“虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%,但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看,其市场前景值得期待。”

原来乡亲们一大早赶着羊出门是去挤羊奶呀。

据业内专家估计,未来5年~10年,随着居民对羊奶产品认可度的提升,羊奶产值将呈快速上涨态势;羊奶产品体系将进一步丰富,除了婴幼儿配方奶粉外,功能、保健型饮品和奶酪也有很大的发展空间,羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值将在2000亿元以上。

记者:我发现这个挤羊奶跟挤牛奶不太一样,您看它们会把羊牵引到离地面50厘米的镂空台子上,您说这是为什么?

曹斌云表示,我国的羊奶产业发展时间短、规模小,产业化开发的经验少,必须认真向牛奶同行学习。羊奶虽然是奶制品供应的短板,但却是奶制品消费升级的替代品,这一观点在业内逐渐得到认同。“它既是特色奶,又是高端奶、潜力奶,相信会得到国家的支持。”

挤奶站站长: 奶嘴都挨着地,粪便什么的怕有细菌感染。

责任编辑:王伟

因关中奶山羊的乳房硕大,难免会蹭到地上,所以站在高台上不仅可以避免乳头与地面接触,又能让羊站到一个合适高度,从而更加方便挤奶。

村民:它上面有奶下不来,揉一下就下来了。

记者:就是把这个奶揉下去是吗?

村民:是。

记者:我能试试吗?

村民:可以。

记者:就这样揉对吗?

村民: 对。

记者:感觉这个羊奶摸起来软软的,感觉有很多奶需要往下揉一下,这样揉一揉我估计能下来很多奶。大姐我问一下,像这样揉奶每只羊都需要揉吗?

村民:都需要揉一揉。

有些奶核大的奶山羊在挤奶前需要做人工***也就是老乡们所说的揉奶,这么一揉,积蓄在乳房上端的奶水就会顺势流下来,然后再拿挤奶器去吸,这羊奶挤得就更充分了。

记者:大姐我问您一下咱们这羊一次能挤多少奶?

村民:多的就是五六斤,少的就是三四斤。

头一次当妈妈地奶山羊的奶水不太充足,但是当它们生产了三胎之后逐渐进入了产奶高峰期。那么,关中奶山羊一生能产多少羊奶呢?产奶水平又怎样呢?

西北农林科技大学教授 曹斌云 :全国奶山羊平均产奶量是400多公斤,富平县关中奶山羊的品均产奶量已达到650公斤甚至更高。

村民:我家这5只羊能挤14公斤,现在1斤2.4元,一般就是卖60多元。

村民:正常情况满月 40天就断奶,也有八个月停奶的,也有十个月停奶的, 一只羊基本上一天10元纯利润。成本是饲料、玉米。

产奶量得高低直接影响到奶农的收入,那么,为啥这关中奶山羊的产奶量会格外地高呢?

西北农林科技大学 曹斌云 教授 :关中奶山羊就是用萨能奶山羊和本地奶山羊经过杂交选改良我们培育的一个品种,它从遗传来源上含有大量的,国外著名的莎能奶山羊的基因,它的生产性能与国外最好的奶山羊品种是相近的,它全身洁白,乳房硕大,乳质优良。

记者:大哥,您怎么把奶挤地上,这么浪费?

村民:这前三把奶有细菌,这羊在地上蹭,所以挤奶前要把前三把奶放掉。

您看,这挤奶讲究还真不少,不过,养殖户王大哥告诉记者自从他一出生时家里就养奶山羊,从小是喝着羊奶长大的。过去,挤的鲜羊奶除了留一部分自己喝外,其余的基本上都被商贩上门收走了(www.nczfj.Com/)。而如今大不相同,每逢到奶山羊产奶期,这天儿一亮,王大哥就会赶着他的奶山羊走到村东头的挤奶站挤奶,这是为什么呢?

村民:最多喂5个羊不敢喂了, 机械挤奶能养20只,手工挤奶的时间太长,手也疼,手也受不了。

手工挤奶时间长,速度慢。如果家里养10多只羊光挤奶就要花个大半天时间,而把羊牵到挤奶站机械化挤奶,不仅提高了效率,还减轻了劳动强度,省下来的时间和精力就可以多多照顾奶山羊了。

村民:我养的羊颜色都白,它是我们爱惜的东西。 羊的卫生特别要注意,不注意卫生不行,羊的疾病就会多,起码要把水更换,羊粪打扫一下,正常情况 一天打扫三回,至少要三回。冬季喂两回 ,夏天喂三回,草和料都是一样的,每天一只羊吃四五斤草,玉米、麸子。

记者: 大姐您怎么在这儿挤奶呢?

村民:羊病了,打针了。

记者:那这奶不合格了,您在家挤就可以了。

村民:在家挤他不给我钱,在这儿挤还是2.4元1斤。

注射过抗生素的病羊挤出来的羊奶叫有抗奶,相对于健康羊产的无抗奶来说它对人体会有哪些危害呢?

西北农林科技大学曹斌云 教授: 长期、大量的服用抗生素,在人体会产生抗生素的耐受症 ,就会导致一个严重的后果。

既然有抗奶有这么大的危害,这不合格的羊奶商家为何还要收购呢?

挤奶站 站长 :打针得和不打针的都是一个价,一个价何必不把它们分开?一颗老鼠屎坏一锅汤,农民们自己也有孩子, 自己的孩子喝到这种奶怎么办对不对?影响自己还影响大伙。等价格收购能让农民得意识大大提高,有了自觉性。

陕西省富平县羊奶粉加工企业 王宝安 :我们是见羊收奶,必须把羊牵到奶站来挤奶,有病的病羊都是头低耳耷,长期收奶,长期养羊的人,一眼就能看出来,我们是为了奶农利益,同等价格收购,同时将这部分奶源收回自行销毁。

同价收购羊奶,奶农的利益得到了保障,安全意识深入人心,就更加便于监管了。为了让羊有个好身体,多产奶,除了圈养和散养结合,适当的运动训练必不可少。羊天生好动,喜欢攀登、爬高,所以养殖户除了轮牧放羊,还会给奶山羊创造运动空间,让它们登高跳远。怀孕前的奶山羊通常每天都会跳几轮来提高身体素质,为日后生羊宝宝和产羊奶做好准备。

西北农林科技大学 : 曹斌云 教授 :富平是一个干旱半干旱地, 奶山羊适应症这里的生长环境,动物要自由,动物要运动,越运动它越健康,只有健康的动物才能生产出保健的食品。

记者:摸着温温的,这个羊奶的温度有28度,您看,这个奶瓶可以装6公斤。

TAG标签:
版权声明:本文由澳门网站大全网址平台发布于关于农业,转载请注明出处:奶山羊养殖效益不断增长是因为盯紧奶粉市场,